শিশুদের ইমিউন ফাংশন এবং আয়রন বিপাকের ক্ষেত্রে কপারের ভূমিকা
কপার একটি অপরিহার্য ট্রেস খনিজ যা বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলীতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে ইমিউন ফাংশন এবং আয়রন বিপাক রয়েছে। যদিও তামা অল্প পরিমাণে প্রয়োজন, এটি শিশুদের সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য।
এই নিবন্ধে, আমরা শিশুদের ইমিউন ফাংশন এবং আয়রন বিপাকের ক্ষেত্রে তামার ভূমিকা নিয়ে আলোচনা করব।
১. শিশুদের ইমিউন ফাংশনে তামার ভূমিকা
তামা ইমিউন সিস্টেমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এটি শ্বেত রক্ত কোষকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে, কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। তামা শরীরের অন্যান্য খনিজ পদার্থের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে, যেমন জিঙ্ক এবং আয়রন, যা ইমিউন ফাংশনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
গবেষণায় দেখা গেছে যে তামার ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যাহত করতে পারে এবং শিশুদের মধ্যে সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়। কারণ ইমিউন রেসপন্সে জড়িত এনজাইম তৈরির জন্য কপার প্রয়োজনীয়। টি-কোষ, বি-কোষ এবং প্রাকৃতিক ঘাতক কোষের মতো রোগ প্রতিরোধক কোষের বিকাশ ও কার্যকারিতার জন্যও কপার প্রয়োজন।
২. আয়রন মেটাবলিজম এ কপারের ভূমিকা
কপার আয়রন বিপাকের ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা লাল রক্তকণিকা গঠন এবং সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য অপরিহার্য। ছোট অন্ত্রে আয়রন শোষণের জন্য কপার প্রয়োজন এবং এটি লিভার এবং অন্যান্য টিস্যুতে আয়রনের সঞ্চয়কে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
আয়রনের ঘাটতি শিশুদের একটি সাধারণ সমস্যা, বিশেষ করে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে। আয়রন পরিপূরকগুলি আয়রনের ঘাটতি নিরাময়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে একই সময়ে তামার ঘাটতি থাকলে সেগুলি কার্যকর নাও হতে পারে। কারণ শরীরে আয়রনের সঠিক ব্যবহারের জন্য তামার প্রয়োজন।
৩. শিশুদের মধ্যে তামার ঘাটতির লক্ষণ
সুষম খাদ্য গ্রহণকারী সুস্থ শিশুদের মধ্যে কপারের ঘাটতি বিরল। যাইহোক, এটি এমন শিশুদের মধ্যে ঘটতে পারে যাদের খাদ্যে তামার ঘাটতি রয়েছে, যেমন যাদের শুধুমাত্র গরুর দুধ খাওয়ানো হয়, যাতে কপার কম থাকে। কপারের ঘাটতি শিশুদের মধ্যেও দেখা দিতে পারে যাদের ম্যালাবসর্পশন ব্যাধি রয়েছে, যেমন সিলিয়াক ডিজিজ বা সিস্টিক ফাইব্রোসিস, বা যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সার্জারি করা হয়েছে তাদের মধ্যে।
শিশুদের মধ্যে তামার ঘাটতির লক্ষণগুলির মধ্যে রক্তাল্পতা, কম শ্বেত রক্ত কোষের সংখ্যা, প্রতিবন্ধী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বিলম্বিত বৃদ্ধি এবং বিকাশ এবং স্নায়বিক উপসর্গগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যেমন খিঁচুনি বা বিকাশে বিলম্ব।
৪. কপার সমৃদ্ধ খাবার
শিশুরা যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে তামা খায় তা নিশ্চিত করা অত্যাবশ্যক যাতে সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করা যায়। তামা সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:
ঝিনুক এবং ঝিনুকের মতো ঝিনুক
বাদাম এবং বীজ, যেমন কাজু এবং সূর্যমুখী বীজ
লেগুম, যেমন মসুর ডাল এবং ছোলা
গোটা শস্য, যেমন ওটস এবং কুইনোয়া
গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক, যেমন পালং শাক এবং কেল
কালো চকলেট
যদিও শিশুরা পর্যাপ্ত পরিমাণে তামা গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, এটি অতিরিক্ত গ্রহণ এড়াতেও অপরিহার্য। অত্যধিক তামা বিষাক্ত হতে পারে, যার ফলে বমি বমি ভাব, বমি এবং পেটে ব্যথার মতো উপসর্গ দেখা দেয়।
উপসংহার
কপার একটি অপরিহার্য ট্রেস খনিজ যা বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলীতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে ইমিউন ফাংশন এবং আয়রন বিপাক রয়েছে। বাচ্চাদের সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য কপারের প্রয়োজন হয় এবং এর ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং আয়রন বিপাককে ব্যাহত করতে পারে। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুরা একটি সুষম খাদ্যের মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে তামা গ্রহণ করে যাতে তামা সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। যাইহোক, তামার অত্যধিক গ্রহণ বিষাক্ত হতে পারে এবং বিরূপ প্রভাব হতে পারে। তাই, বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করার জন্য তামা গ্রহণের সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা অপরিহার্য।