শিশুদের হাড়ের বিকাশ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশনে ম্যাঙ্গানিজের ভূমিকা
ম্যাঙ্গানিজ একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা হাড়ের বিকাশ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি একটি ট্রেস খনিজ যা অল্প পরিমাণে প্রয়োজন কিন্তু সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অত্যাবশ্যক। শিশুদের সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করতে তাদের খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজন।
১. ম্যাঙ্গানিজ এবং হাড় উন্নয়ন
হাড়ের বিকাশ একটি জটিল প্রক্রিয়া যা হাড়ের গঠন এবং পুনর্নির্মাণ জড়িত। ম্যাঙ্গানিজ খনিজগুলির মধ্যে একটি যা এই প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ম্যাঙ্গানিজ কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে, একটি প্রোটিন যা হাড়ের টিস্যুর একটি প্রধান উপাদান। কোলাজেন হাড়ের কাঠামো প্রদান করে এবং তাদের গঠন ও মেরামতে সাহায্য করে।
ম্যাঙ্গানিজ কার্টিলেজ গঠনে সাহায্য করে, যা একটি নমনীয় সংযোগকারী টিস্যু যা হাড় এবং জয়েন্টগুলিকে কুশন করে। এটি শক্তিশালী এবং সুস্থ হাড়ের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতি হাড়ের দুর্বলতা এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
২. ম্যাঙ্গানিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন পদার্থ যা ফ্রি র্যাডিক্যাল নামে পরিচিত ক্ষতিকারক অণুগুলির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করে। স্বাভাবিক শারীরিক প্রক্রিয়া এবং দূষণ, সিগারেটের ধোঁয়া এবং বিকিরণের মতো বাহ্যিক কারণগুলির ফলে ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি হয়। তারা কোষের ক্ষতি করতে পারে, যা বিভিন্ন রোগ এবং অবস্থার দিকে পরিচালিত করে।
ম্যাঙ্গানিজ হল সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ (এসওডি) সহ বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের একটি অপরিহার্য উপাদান। এসওডি একটি এনজাইম যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল ভাঙতে সাহায্য করে। এটি তাদের কম ক্ষতিকারক পদার্থে রূপান্তরিত করে যা শরীর থেকে নির্মূল করা যেতে পারে। ম্যাঙ্গানিজ পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩. ম্যাঙ্গানিজের উৎস
ম্যাঙ্গানিজ বিভিন্ন ধরনের খাবারে পাওয়া যায়, যার মধ্যে পুরো শস্য, বাদাম, বীজ, লেগুম, সবুজ শাক সবজি এবং চা। এটি কিছু সুরক্ষিত সিরিয়াল এবং শিশু সূত্রে যোগ করা হয়। শিশুদের জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক ম্যাঙ্গানিজ খাওয়া বয়সের সাথে পরিবর্তিত হয়।
1 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 1.2 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজন, যেখানে 4 থেকে 8 বছরের শিশুদের প্রতিদিন 1.5 মিলিগ্রাম প্রয়োজন। 9 থেকে 13 বছরের শিশুদের প্রতিদিন 1.9 মিলিগ্রাম প্রয়োজন। 14 থেকে 18 বছরের মধ্যে বয়ঃসন্ধিকালের ছেলেদের প্রতিদিন 2.2 মিলিগ্রাম প্রয়োজন, যখন বয়ঃসন্ধিকালের মেয়েদের প্রতিদিন 1.6 মিলিগ্রাম প্রয়োজন।
৪. ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতি
ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতি বিরল, কারণ খনিজটি বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়। যাইহোক, কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্ত বা ঔষধ এর শোষণ এবং ব্যবহারে হস্তক্ষেপ করতে পারে। ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতি কঙ্কালের অস্বাভাবিকতা, বৃদ্ধি প্রতিবন্ধকতা, প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং প্রতিবন্ধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
৫. ম্যাঙ্গানিজের আধিক্য
ম্যাঙ্গানিজের অতিরিক্ত গ্রহণও ক্ষতিকারক হতে পারে, যা ম্যাঙ্গানিজের বিষাক্ততার দিকে পরিচালিত করে। এটি স্নায়বিক উপসর্গের কারণ হতে পারে যেমন কম্পন, পেশীর অনমনীয়তা এবং হাঁটতে অসুবিধা হতে পারে। শিশুরা ম্যাঙ্গানিজের বিষাক্ততার জন্য বিশেষভাবে ঝুঁকিপূর্ণ, কারণ তাদের বিকাশমান মস্তিষ্ক খনিজটির প্রভাবের প্রতি আরও সংবেদনশীল।
উপসংহার
ম্যাঙ্গানিজ শক্তিশালী এবং সুস্থ হাড়ের বিকাশে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শিশুদের সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করতে তাদের খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজন। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে পাওয়া যায় এবং এর অভাব বিরল। যাইহোক, অতিরিক্ত গ্রহণ ক্ষতিকারক হতে পারে এবং বিষাক্ততা হতে পারে। পিতামাতাদের নিশ্চিত করা উচিত যে তাদের বাচ্চারা তাদের খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ পাচ্ছে এবং তাদের কোন উদ্বেগ থাকলে একজন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা উচিত।